「老皮嫩肉」裡為什麼沒有肉？！關鍵兩招作法來料理，做對才像！豆腐到餐廳點菜，一道「老皮嫩肉」菜名響亮讓人好奇，等菜餚上桌時才發現，「老皮嫩肉」裡居然沒有肉？！老皮嫩肉料理並不是詐騙，這道菜不僅和…
松葉蟹
灰眼雪蟹（學名：Chionoecetes opilio）是一種雪蟹，產於太平洋北部和大西洋西北部。它與紅眼雪蟹極為相似，售賣時通常籠統地稱為「雪蟹」，在加拿大又稱為皇后蟹，在日本又稱「松葉蟹」(島根…
佛跳牆
佛跳牆是閩菜中的一道菜餚，又稱福壽全、滿罈香、罈燒八寶，民間傳說此菜源自於清朝光緒年間，距今已有百餘年歷史，是中國歷史名菜。歷史相傳此菜最初為清朝光緒年間，一福州銀局官員（一說為福州一錢莊老闆）…
皮蛋紅油炒手
查記 麵館位於捷運世貿101站附近的吳興街，自從吃過一次他們的紅油皮蛋麵之後就念念不忘，已經是回訪好幾次的常客了~帶朋友來吃之後他也是沒隔幾天又自己跑去吃XD附近滿多上班族，所以中午生意不錯…
蝦仁飯
【台南中西】集品蝦仁飯(附菜單)「鍍金」蝦仁飯必吃！集品中的極品吃法自荷據、明鄭到清領，台南一直都是台灣最重要的首府，從七寺八廟、商賈洋行到和洋折衷；從王侯將相、文人雅士到販夫走卒；從阿舍手工菜、…
酸菜魚頭鍋
「酸菜魚」是來自四川重慶的名菜，主要以泡椒、辣椒及花椒調味，再加上高湯與酸菜、新鮮魚片一同燉煮，最後要淋上辣椒、花椒、泡椒炒出的熱油，作法費工，口味酸爽帶勁，辣中帶麻，任何季節品嚐都開胃又下飯！前陣…
草莓蒙布朗鬆餅
杏桃鬆餅屋首次推出以日本三重直送來台的章姬草莓製成「伊勢草莓蒙布朗薄鬆餅」，粉嫩的可愛模樣，讓人忍不住少女心大噴發。另外由日籍顧問設計以台灣草莓、鬆餅等元素打造出不同風味面貌的「草莓鮮奶油厚鬆餅」 …
手撕香酥鴨
這太狂了!一整隻的炸鴨鴨，我第一次這樣吃耶! 一整隻的烤雞炸雞不稀奇，炸鴨外面倒是很少見! 酥炸扒趴鴨皮酥肉嫩把肉汁鎖在裡面，顛覆了我對於鴨肉乾柴口的刻板印象，鴨肉吃起來也很嫩口，沾上古早味的中藥香…
魷香扣肉
這道也是小琉球的特色料理「魷香扣肉」，看起來非常好下飯，「魷香扣肉」外觀看起來和筍乾封肉差不多，但其實這是把小琉球特有的魷魚曬乾後，把乾魷魚和豬肉一起加入醬汁燉煮，比起一般的封肉還多了一些魷魚香氣唷…
蜂巢蝦
必嘗酥脆彈牙「蜂巢蝦」蜂巢蝦（430元）是來到小琉球必吃的料理之一，店家嚴選使用新鮮蝦肉、鹹鴨蛋和特製麵糊製作，再以油撈方式慢慢滴炸，加上辣椒及蔥花提味，像蜂巢似的炸物下方有滿滿鮮蝦！蜂巢蝦吃起來…