1. 冬蔭功（Tom Yum Goong）
冬蔭功是泰國最具代表性的湯品之一，以其辛辣和酸辣的味道著稱。這道湯通常以大蝦為主料，加入檸檬葉、香茅、南薑、魚露、辣椒和檸檬汁等食材，味道酸、辣、鮮，令人回味無窮。
2. 綠咖哩（Green Curry）
泰國的綠咖哩是使用新鮮的香料和綠色辣椒製作的，口味香濃，帶有微微的辣味。這道菜常常搭配雞肉、牛肉或茄子等食材，並以椰漿來增添濃郁的口感。綠咖哩通常會搭配白米飯食用。
3. 泰式炒河粉（Pad Thai）
Pad Thai 是泰國最著名的街頭小吃之一。它由炒米粉、雞肉或蝦、豆芽、雞蛋、花生碎、魚露、糖和酸檸檬調味製成，味道既酸又甜，搭配香脆的花生和酸爽的檸檬，讓人一試成主顧。
4. 泰式涼拌青木瓜（Som Tum）
Som Tum 是一道以青木瓜為主要食材的涼拌菜。它的特點是酸辣開胃，常配有胡蘿蔔、番茄、花生、乾蝦和辣椒等食材。這道菜的味道強烈，尤其受到喜愛辣味的人們青睞。
5. 泰式豬肉串（Moo Ping）
Moo Ping 是泰國街頭常見的小吃，由嫩豬肉製成，經過醃制後串在竹籤上燒烤。豬肉會帶有甜鹹的風味，外焦內嫩，通常搭配米飯或醃菜一起食用，是非常受歡迎的夜市美食。
6. 泰式酸辣湯（Tom Kha Gai）
Tom Kha Gai 是一款以椰漿為基底的酸辣湯，常見的食材有雞肉、香茅、檸檬葉、南薑和辣椒。它的味道比冬蔭功溫和，帶有濃郁的椰香和微酸的味道，適合喜歡椰漿和溫和辣味的人。
7. 泰式炸蝦餅（Goong Tod）
泰式炸蝦餅是一種以新鮮蝦為主材料，加入香料和椰漿製作的小吃。炸至金黃酥脆後，搭配甜辣醬一起食用，外酥內嫩，味道極為美味。
8. 泰式涼拌牛肉（Yum Nua）
這道涼拌牛肉使用燒烤或煮熟的牛肉切片，配上生洋蔥、辣椒、薄荷葉、香菜和魚露等調料。這道涼拌菜口感清爽，帶有酸辣和微苦的味道，讓人食慾大增。
9. 泰國椰漿飯（Khao Man Gai）
這道料理通常使用雞肉、香米和椰漿製成，雞肉煮熟後會與米飯一同搭配，並配上特製的辣椒醬。椰漿的香味與雞肉的鮮美相融合，是一道簡單卻令人難忘的經典菜肴。
10. 泰國甜點 – 椰漿糯米飯配芒果（Khao Niew Mamuang）
這是泰國非常著名的甜點，特別是在夏季。由椰漿糯米、熟透的芒果和甜椰漿組成，香甜可口，糯米的嚼勁和芒果的清甜口感相得益彰，是泰國的招牌甜品之一。
11. 泰式泡菜（Kimchi）
泰國泡菜以其酸辣、辛香的味道為特色。這些泡菜通常以各種蔬菜為基底，加入辣椒、蒜和生薑來增添風味。它在泰國餐桌上常與主菜搭配，提升味覺層次。
12. 泰式炸蝦春捲（Poh Pia Tod）
這道小吃是用薄餅皮包裹蝦、蔬菜和其他餡料，再將其油炸至酥脆，外皮金黃酥脆，內餡鮮美。它通常會搭配甜辣醬或酸辣醬一起食用，是非常受歡迎的街頭小吃。
13. 泰式雞肉湯（Gaeng Gai）
這道湯菜通常由嫩雞肉、香草和蔬菜製作而成，湯頭清淡、鮮美，且帶有微微的辣味。這道湯經常搭配米飯一起食用，十分開胃。
總結
泰國美食種類繁多，無論是街頭小吃還是正餐，都以其獨特的風味、豐富的口感和多樣化的食材吸引著食客。泰國的飲食文化充分展現了其對於鮮香、辣味和酸甜平衡的追求，因此無論你是喜歡辣味、酸味還是甜味，泰國的美食都能滿足你的味蕾