很多人愛吃水煎包或生煎包，但大多時候我們並不太在意兩者的差異，甚至也有人認為兩者僅是名稱上的差異，實為同一物。其實，水煎包與生煎包並非同樣的東西，雖然長得很像，但其實還是能細分出不少差異。而其實在台…
虱目魚
虱目魚是台灣人餐桌上最常見的魚類之一，他的肉質鮮美、營養豐富，料理變化多端，各個部位都蘊含獨特的風味。本文將帶您深入了解虱目魚，回答關於虱目魚的常見問題，並且探索其各個部位適合的烹調方式，提供精選經…
脆皮黃金肉圓
肥肥的肉圓皮看起來真的很Q彈，紅糟肉圓的肉餡多了紅糟的香氣，豬肉的肥肉不多配上脆脆的筍乾還蠻不錯。脆皮肉圓就看個人喜好，外層的皮咬起來會比較硬脆，除了燙口以外，需要花一點力氣咬和一般的油炸肉圓還是…
燒麻糬冰
熱呼呼的燒麻糬放入冰冰涼涼的剉冰上，再淋上煉乳、花生粉和芝麻粉，燒麻糬和剉冰冷熱交融的特殊口感，還有香噴噴花生、芝麻粉以及整碗冰的靈魂：煉乳，甜而不膩的好滋味令人回味無窮！以下就介紹台北三家必吃、老…
甘泉豆花
一開開了30年，開到連食尚玩家都去推薦，真的也太厲害！每次去人都很多，剛好逛饒河街夜市這天經過有兩個位子馬上坐下來吃，甘泉豆花本店創立於西元1987年位於饒河街夜市為是創始店，東湖的康寧路３段也有第…
老皮嫩肉
「老皮嫩肉」裡為什麼沒有肉？！關鍵兩招作法來料理，做對才像！豆腐到餐廳點菜，一道「老皮嫩肉」菜名響亮讓人好奇，等菜餚上桌時才發現，「老皮嫩肉」裡居然沒有肉？！老皮嫩肉料理並不是詐騙，這道菜不僅和…
松葉蟹
灰眼雪蟹（學名：Chionoecetes opilio）是一種雪蟹，產於太平洋北部和大西洋西北部。它與紅眼雪蟹極為相似，售賣時通常籠統地稱為「雪蟹」，在加拿大又稱為皇后蟹，在日本又稱「松葉蟹」(島根…
佛跳牆
佛跳牆是閩菜中的一道菜餚，又稱福壽全、滿罈香、罈燒八寶，民間傳說此菜源自於清朝光緒年間，距今已有百餘年歷史，是中國歷史名菜。歷史相傳此菜最初為清朝光緒年間，一福州銀局官員（一說為福州一錢莊老闆）…
皮蛋紅油炒手
查記 麵館位於捷運世貿101站附近的吳興街，自從吃過一次他們的紅油皮蛋麵之後就念念不忘，已經是回訪好幾次的常客了~帶朋友來吃之後他也是沒隔幾天又自己跑去吃XD附近滿多上班族，所以中午生意不錯…
蝦仁飯
【台南中西】集品蝦仁飯(附菜單)「鍍金」蝦仁飯必吃！集品中的極品吃法自荷據、明鄭到清領，台南一直都是台灣最重要的首府，從七寺八廟、商賈洋行到和洋折衷；從王侯將相、文人雅士到販夫走卒；從阿舍手工菜、…