重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一 。 手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃…
串串香
串串香，起源於四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小 火鍋。「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種…
木薯
木薯（學名：Manihot esculenta），又稱樹薯，是一種大戟科木薯屬植物，原產於南美洲。形態木薯為灌木，有肉質長圓柱形塊根；莖直立有乳汁，葉子互生，掌狀3－9深裂，裂片披針形至長橢圓狀…
蘭州拉麵
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是「中國十大麵條」之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒…
北京烤鴨
鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最…
白糖粿番薯椪
白糖粿是南部著名的傳統小吃，相傳起源在七夕時，會炸來祭拜七星娘娘，用來祈求好姻緣，之後再進而變成庶民美食，而位在友愛街與國華街交叉口的林家白糖粿，從1960年開業至今，已經有61年的歷史，相信可以在…
小卷米粉
小卷米粉是一款臺灣臺南的小吃，發源於臺南市國華街，是將小卷切段後放入高湯裡燙熟，加入米粉並灑上芹菜和白胡椒食用的料理。與其他臺灣南部的米粉湯料理相比，鯧魚米粉和烏魚米粉等比較常使用細米粉，而小卷米粉…
鳳梨酥
鳳梨酥（臺灣話：王梨酥 ，臺羅：ông-lâi-soo）是臺灣的傳統糕點，源自龍鳳大餅之甜味鳳餅，以及雙餡料（鳳梨、冬瓜）大餅鴛鴦餅的習俗，以西式餅乾酥鬆餅皮發展而成的台式點心。 其主要原料為麵粉、…
鐵蛋
淡水必買的伴手禮啦！大家可以猜看看我買了什麼～open_in_full沒錯！我買的就是淡水最有名的＂鐵蛋＂啦！那天去淡水旅遊的時候，有看到每隔幾家店就在賣鐵蛋XD如果是選擇障礙的人…..
擔仔麵
擔仔麵（白話字：Tàⁿ-á mī，英語：Ta-a noodles或Ta-a mi ），是一種發源於臺灣臺南的小吃。「擔仔（tàⁿ-á）」即台語「挑肩擔」之意。2017年，台南市文化局舉辦台南文化關鍵…