鹹甜與中西撞擊 豐原名產在傳統糕餅界裡，鹹甜味的代表有咖哩綠豆椪、冬瓜肉餅等，我也是粉絲。然而相較起來，鹹蛋糕戲劇性的經歷與碰撞的精采程度，還是穩坐寶座。相傳日治時期，閑院宮載仁親王到台中主持縱…
奇趣小吃4：桃城三禾火雞肉飯
來到「桃城三禾」從午到晚，就連平常日的下午時段，都坐滿了在地人用餐。慶幸創始人蕭仲益人生兜轉一圈後，聽從父親建言返鄉做吃，如今工作檯上琳琅滿目的涼菜、滷菜和炸物等，隨時代逐步擴充，和火雞肉飯怎麼配都…
奇趣小吃3：秀英肉粿
加了大海滋味的肉粿已開業33年的「秀英肉粿」，是老闆娘年輕時從桃園遠嫁屏東東港後，向婆婆習得的好手藝，爾後開店，母女聯手，七點半攤頭一開張，在地人即陸續上門報到。純在來米製作的白粿，當天清晨…
速食
速食（英語：Fast food），是可迅速準備和供應的食物的總稱，通常可以徒手進食，無需使用餐具，大部分具有包裝，可以外帶或外賣[1]。 由於可大量烹煮，成本低、製作時間短等因素，速食從20世紀初期…
榮輝蛤仔麵
半線人的經典早餐組合「榮輝蛤仔麵」是以老老闆的名字起名，鎮店招牌是彰化人愛吃、滋味鮮甜濃郁的蛤仔麵。清晨就得起床熬大骨湯底，熬好再下整批生蛤，湯頭瞬間變得鮮活奔放，僅以鹽和中部常見的白醬油水調味…
雲南李家米干
走趟高屏交界、荖濃溪畔的滇緬四村，靠高雄美濃這一側的精忠和成功新村，如今合稱「精功社區」，這裡不僅還停滯著鄉愁，家戶之間仍維持傳統頻繁使用各色家鄉香料端出的雲南風情菜餚，以及純米製作的米干，如今顯得…
大溪豆乾
大溪豆干（豆干又寫作豆乾）是台灣桃園市大溪區知名的地方特產（亦可歸類為台灣小吃）。不同於一般的白豆干，大溪豆干的特色是黑豆干，外皮厚而黑，整體口感較白豆干更加硬實，味道也更加重。歷史關於大溪豆…
東歐主食
俄羅斯的主食為俄式麵包，輔以燉馬鈴薯。…
淡水鐵蛋
鐵蛋為台灣新北市淡水區的著名小吃，由滷蛋衍生成的蛋類小吃。 鐵蛋的製作很費時，每天必須用含有醬油及五香配方的滷料，經過三個小時的滷程，然後用電扇吹乾，每天必須依此程序製作，持續一個星期才算完成鐵蛋製…
深坑臭豆腐
深坑豆腐，是台灣新北市深坑區有名的小吃之一，因為水質清澈，並以鹽鹵(非一般石膏製作)及木材燃料人工製作，有特殊的柴香味。 深坑鄰近台北市青山綠水景緻秀麗，鄰近貓空、文山包種茶產區、木柵動物園、政治大…