大溪豆干（豆干又寫作豆乾）是台灣桃園市大溪區知名的地方特產（亦可歸類為台灣小吃）。不同於一般的白豆干，大溪豆干的特色是黑豆干，外皮厚而黑，整體口感較白豆干更加硬實，味道也更加重。歷史關於大溪豆…
東歐主食
俄羅斯的主食為俄式麵包，輔以燉馬鈴薯。…
淡水鐵蛋
鐵蛋為台灣新北市淡水區的著名小吃，由滷蛋衍生成的蛋類小吃。 鐵蛋的製作很費時，每天必須用含有醬油及五香配方的滷料，經過三個小時的滷程，然後用電扇吹乾，每天必須依此程序製作，持續一個星期才算完成鐵蛋製…
深坑臭豆腐
深坑豆腐，是台灣新北市深坑區有名的小吃之一，因為水質清澈，並以鹽鹵(非一般石膏製作)及木材燃料人工製作，有特殊的柴香味。 深坑鄰近台北市青山綠水景緻秀麗，鄰近貓空、文山包種茶產區、木柵動物園、政治大…
金山鴨肉
位於北海岸金山金包里街內，有一間傳承一甲子名聞遐邇的金包里鴨肉ㄜˋ，這是一間自助端菜的名店，為何叫鴨肉ㄜˋ，因創辦人李光雄先生名字的『雄』日語發音為ㄜˋ的緣故。 早期本為擔仔麵攤，因生意清淡改加賣鴨…
萬華老天祿滷味
台灣小吃（臺灣話：小點，臺羅：sió-tiám），是台灣富有文化特色的街頭小吃的總稱，與離島澎湖小吃、馬祖小吃以及金門小吃等共築台灣美食文化的一個重要部分。台灣小吃的特色是就地取材。因為台灣四面環海…
金牛角麵包
可頌（中國大陸作羊角麵包，香港作牛角包）（法語：croissant；德語：Croissant），本意指新月所以又叫做新月麵包，是一種使用大量奶油烘烤、呈現酥皮和奶香味的歐式麵包。它起源自奧地利[1]…
台灣小吃經營
在台灣，從事小吃業者往往是家族經營，一般而言，入門並不困難，然而想要積極創業的人亦有先做學徒學習的情形。近年在台灣也發展出小吃補習班，讓想要經營小吃攤的人可以一起上課，學習特殊的醬味等製作方法。此外…
各地發展
台北的小吃可分為市集攤販小吃與老店小吃二類。除了賣早點類的小吃攤可能限於早上營業外，夜市小吃集中在夜市裡，由於都市化程度較高，民眾活動時間可能對相較長的關係，許多小吃攤會經營到相當晚，以配合台北人常…
台灣小吃特點
有些小吃因為從該地域為起源，因而冠上該地域名稱作為一個象徵，如萬巒豬腳中的萬巒兩字，就是地名；然而，在臺灣一些地名招牌純粹只是噱頭，不代表起源地，例如蒙古烤肉並非出自蒙古，溫州大餛飩不是來自溫州，天…