1. 材料準備：預先準備好如下食材：排骨、麵條、蔥、薑、大蒜、豆腐等。
2. 排骨醃製：將排骨用鹽、糖、醬油、料酒等調料醃製30分鐘，使其入味。
3. 排骨烤製：將醃製好的排骨放入烤箱中，180度下烤約20分鐘，或直到顏色金黃酥脆。
4. 湯底製作：先將蔥、薑、大蒜炒香，然後加入高湯或雞湯煮沸。將豆腐切塊放入湯中煮熟，使湯底更加濃郁。
5. 裝盤：將烤好的排骨放在碗中，加入煮好的麵條和湯底，撒上切碎的蔥即可。也可以加入一些自己喜歡的配料，如青菜、魚丸等。
6. 享用：將裝盤的排骨酥麵盛入碗中，拌勻後即可品嚐。可以根據個人口味加入一些辣椒、醋等調味料，增添風味。
這個食譜只是一個基本的參考，您可以根據自己的口味進行調整和變化，例如加入自己喜歡的調味料或配料。相信您用這個食譜做出的排骨酥麵會美味又滿足您對美食的追求。