鳳梨蝦球是一道經典的台灣料理，以新鮮的蝦球和甜蜜的鳳梨為主要食材。先將鳳梨削皮並切成小丁，蝦球則去殼並去腸泥，然後將蝦球用鹽和胡椒調味，輕輕拌勻後裹上一層薄薄的麵粉。
接著，將鳳梨丁和油蝦分別放入鍋中煎炒，直到鳳梨丁微軟、蝦的顏色轉紅。然後，將鳳梨丁和蝦一起翻炒至熟透，並加入適量的醬油和糖來調味。最後，灑上少許米酒，搖晃鍋子使整個料理更加香氣四溢。
當鳳梨蝦球炒到鳳梨丁軟化、蝦球變得金黃酥脆時，將它們裝盤齊整，並搭配一些蔬菜作為點綴。這道鳳梨蝦球既有海鮮的鮮美，又有水果的甜蜜，再加上微酸的鳳梨味道，絕對是一道讓人難以抗拒的美味佳餚。
不論是作為主菜還是下酒小吃，鳳梨蝦球都能帶給你愉悅的美食體驗。趕緊動手做起來，與家人朋友一同享受這道美味的料理吧！