很多人愛吃水煎包或生煎包，但大多時候我們並不太在意兩者的差異，甚至也有人認為兩者僅是名稱上的差異，實為同一物。其實，水煎包與生煎包並非同樣的東西，雖然長得很像，但其實還是能細分出不少差異。而其實在台灣，更常見的情況是店家自己也不會特別區分兩者差別，於是你會發現有些明明是生煎包，卻叫自己水煎包的店出現。又或者有些店家乾脆雜揉了兩種煎包的優點，要叫什麼名稱反而就不是那麼重要了。
網路上統整出來的兩者差異，以水煎包作為基準來看，大小是水煎包略大；皮的厚薄度是水煎包較厚，像在吃厚包子的麵皮；餡料的話水煎包菜多於肉，生煎包反之；煎法的話水煎包兩面間，生煎包單面煎等等。但如果看這種最粗淺易懂的區分法你會發現，在台灣有很多店家的水煎包或生煎包都不是那麼「道地」。於是，本篇文也不特別區分兩種差別，而是將兩者歸於同一類：「煎包」。