美食

中國美食
中國美食有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊，種類繁多、風味獨特。根據地理位置、氣候、歷史背景的不同，中國美食可以大致分為八大菜系：

川菜（四川菜）：以麻辣著稱，重口味的調料如辣椒、花椒在川菜中佔有重要地位。代表菜有麻辣火鍋、宮保雞丁、魚香肉絲等。
粵菜（廣東菜）：以清淡、鮮美、注重食材原味為特色，並且常用蒸、煮、燉等方法。經典菜式有燒鴨、點心（如蝦餃、燒賣）、清蒸石斑魚等。
魯菜（山東菜）：強調湯菜，味道鮮香、濃郁。常見的有濟南紅燒牛肉、葱燒海參等。
淮揚菜（江蘇菜）：以精緻、細膩著稱，味道多層次且清新。常見菜式有揚州炒飯、淮陽紅燒獅子頭等。
湘菜（湖南菜）：以辣味為主，使用大量的辣椒和酸味食材。代表菜式有剁椒魚頭、口味蝦等。
浙菜（浙江菜）：以清淡、鮮美、天然為特色，代表菜有西湖醋魚、龍井蝦仁等。
閩菜（福建菜）：強調湯和鮮，常見如佛跳牆、閩南小吃等。
徽菜（安徽菜）：以山野食材為主，味道濃厚。經典菜式有毛豆腐、獅子頭等。